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  • Recettes

    Latte curcuma
    Certains jours, vous n'avez qu'à créer votre propre soleil et aujourd'hui, notre soleil est fait maison c’est ce latte curcuma ! Qui en veut !? Pour 2 tasses : Ingrédients : 2 tasses de lait de coco 2 cuillères à café de poudre de dattes Kokoji 1 cm de gingembre frais     1à 2 cm de curcuma frais (ou à défaut 2 cuillères à café de curcuma en poudre)   1 pincée de poivre un peu de cannelle en poudre Commencez par éplucher le gingembre et le curcuma frais (attention cela tache les doigts). Coupez-les en petits morceaux (râpé). Dans une petite casserole, versez le lait de coco, la poudre de datte, le poivre, et le gingembre et curcuma râpés. Placez sur le feu et portez doucement à ébullition, en mélangeant doucement. Si vous possédez un mi...

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  • Velouté de brocoli-céleri
    Ce soir au menu, un velouté de brocoli-céleri pour nous réchauffer avec un peu de notre mix de fruits secs croquants pour accompagner le tout ! Pour 3 à 4 personnes :Ingrédients : 250 g de brocoli      1 gros oignon 1 gousse d'ail      1 branche de céleri 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)      3 cuillères à soupe d'huile d'olive 600 ml d’eau minérale 1 bouillon cube de légumes 1 citron (optionnel/pour la garniture) Sel et poivre Commencez par laver les brocolis et le céleri et coupez les grossièrement. Dans une grande casserole, faites chauffer, à feu moyen, l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les oignons et l’ail. Laissez chauffer quelques minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent translucides. Ajoutez maintenant l...

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  • Overnight porridge Pomme Cannelle
    Cette jolie recette de cet overnight porridge aux flocons d’avoine et dés de pommes a surtout la particularité de se préparer en moins de 5 minutes la veille au soir !  Pour tous les matins où c’est la course, avec Kokoji, manger sainement n’est pas une question de temps ! Pour 1 personne : Ingrédients : 40g de flocons d’avoine          1 cuillère à café de graine de chia     60 g de yaourt au soja nature 100 ml de lait d’amande 1 cuillère à soupe de miel      ½ pomme ou à défaut quelques cubes de pomme du Lot-et-Garonne déshydratés     (en vente sur notre https://kokoji.fr) un peu de muesli croustillant Kokoji Pomme/Cannelle      Le soir avant d’aller vous coucher, dans un bol ou un bocal en verre, versez les flocons...

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  • Cake à la farine de sarrasin et chocolat
    Tous les jours sont bons pour cuisiner des gâteaux ! Pourquoi ne pas tester notre nouvelle recette : un cake à la farine de sarrasin et aux éclats de fèves de cacao ! Une recette rapide, qui plus est, sans gluten et sans lait… Pour 1 cake 6 personnes :Ingrédients : 100 g de farine de sarrasin prégermé Kokoji 50 g de farine de riz 140 g de margarine végétale ou d’huile de coco 3 œufs 60 g de sucre de canne intégral 30 g de miel 30 g de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat noir 2 cuillères à soupe d’éclats de fèves de cacao cru équitable (100% cacao) Kokoji Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux la margarine végétale. Dans...

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  • Salade de fusilli et sauce minute façon houmous aux 3 graines
    On le sait, c’est halloween, mais nous, on n’a pas envie de soupe au potiron ! Pour changer, c’est une salade de pâtes aux graines avec une petite sauce minute qui ne nécessite pas de cuisson ! Elle s'emmène parfaitement au bureau car elle ne nécessite pas d’être réchauffée ! Quand on vous disait que manger bien pouvait être vite fait ! Pour 4 personnes :Ingrédients : 250 g de pâtes fusilli 1 gousse d’ail (voire 2 selon vos goûts) 200 g de pois chiches précuits 180 ml d’eau minérale le jus d'1 citron fraîchement pressé 40 g de graines de sésame blond complet bio Kokoji 1 pincée de sel 70 g d’huile d’olive vierge un mélange de salade un peu de mozzarella vegan râpée 2 cuillères à soupe de graines de tournesol bio Kokoji 2 cuillèr...

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  • Energy balls au muesli croustillant banane-vanille Kokoji
    “Miam” des pancakes ! Mais “waouuu” ceux-ci contiennent l’un de nos tout nouveau produit : le mix porridge chia banane ! Un mélange de sarrasin prégermé, graines de chia, dattes et bananes, tous issus de l'agriculture biologique et prêt à l’emploi. On a simplement ajouté 5 cuillères dans notre recette habituelle de pancakes, et voilà le résulat. Bref, en plus d’être délicieux, grâce aux chia, ils sont riche en oméga 3, source de calcium, magnésium et en potassium. Rien que ça ! Pour environ 9/10 boules :Ingrédients : 40 gr cranberries déshydratées 30 gr de noix de cajou naturelles 30 gr d’amandes naturelles 30 gr de muesli banane-vanille (et un peu plus pour mettre autour) 15-20 gr cacao pur (sans sucre)  Mettez tous les ingrédients dan...

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  • Lentilles corail au curry, lait de coco et riz jasmin
    Comment associer les fruits secs à la cuisine ?  C’est ce que nous vous proposons aujourd’hui avec cette recette super facile même si vous êtes novice en cuisine !  Des lentilles corail et des carottes relevées grâce à une sauce curry et lait de coco ! Pour 4/6 personnes : Ingrédients :   250 g de riz jasmin 200 g lentilles corail 1 oignon jeune (juste le blanc) 350 ml de lait de coco 300 ml d’eau minérale 60 ml huile de cacahuète 1 cuillère à café curry en poudre 3 carottes 3 cuillères à soupe de cacahuètes 1 citron vert (pour la garniture) quelques branches de coriandre fraîche (pour la garniture) Sel & poivre  Dans une grande casserole, commencez par cuire le riz jasmin dans l’eau salée portée à ébullition et en tenant compte de...

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  • Tartelettes vegan au chocolat
    Depuis quelques temps, Kokoji ce sont aussi des produits vendus en vrac : des fruits secs, des graines bio, du cacao, mais aussi tous nos mueslis ou encore des mélanges de fruits secs en différents contenants.  Allez les découvrir sur notre boutique en ligne :  https://kokoji.fr/vrac/.  En attendant, nous avons réalisé ces petites tartes avec la fin de la récolte des pommes du jardin, notre cacao et nos fèves de cacao.  Pour 6 petites tartelettes :Ingrédients : 40 gr chocolat noir pur 2 cuillères à soupe d’huile de coco 60 ml de lait d’amande 50 gr de sucre de canne intégral 4 cuillères à soupe de yaourt nature au soja 3 cuillères à soupe de farine de blé 2 cuillères à soupe de cacao cru bio en poudre Kokoji 1 cuillère à soupe de jus de citron ...

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  • Pancakes Supermix
    “Miam” des pancakes ! Mais “waouuu” ceux-ci contiennent l’un de nos tout nouveau produit : le mix porridge chia banane ! Un mélange de sarrasin prégermé, graines de chia, dattes et bananes, tous issus de l'agriculture biologique et prêt à l’emploi. On a simplement ajouté 5 cuillères dans notre recette habituelle de pancakes, et voilà le résulat. Bref, en plus d’être délicieux, grâce aux chia, ils sont riche en oméga 3, source de calcium, magnésium et en potassium. Rien que ça ! Pour environ 12 pancakesIngrédients : 120 g de farine 5 cuillères à soupe de mix porridge chia banane Kokoji (soit environ 40 g) 100 g de graines de sarrasin prégermé décortiqué Kokoji 320 ml de lait végétal (d’amande par exemple) 2 oeufs 1 sachet de levure ch...

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  • Vegan buddha bowl
    Terminons la semaine mais aussi ce mois de septembre en beauté…  Qui veut tester notre “Vegan Buddha Bowl” avec des pois chiches épicés cuits au four, un avocat et une petite sauce au poivron rouge dans laquelle on peut même tremper quelques crackers apéros !  Trop bon et surtout super sain Pour 2 personnes : Ingrédients : Pour les bowls : 2 avocats 200 g quinoa 200 g de pois chiches précuits 2 cuillères à café d'origan 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge sel & poivre 1 cuillère à café de graines de sésame noir (pour la garniture) un peu de coriandre fraîche Pour la sauce au poivron rouge : 2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge   1 cuill...

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